自熱飯會(huì)自熱的原因是什么？

自熱盒飯實(shí)際上是餐盒內(nèi)的水袋和用無(wú)紡布包裝的發(fā)熱劑共同發(fā)生反應(yīng)的結(jié)果。一旦拉開(kāi)塑料膠條，就會(huì)將水袋弄破，這時(shí)發(fā)熱劑遇水發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致發(fā)熱劑均勻散熱，產(chǎn)生高達(dá)120℃的熱量。

5-8分鐘后，食用的飯菜溫度達(dá)到55℃—70℃，這時(shí)就可以吃到可口飯菜了。發(fā)熱劑與水反應(yīng)后，產(chǎn)生蒸汽**。

自加熱盒飯危害

1、一定要嚴(yán)格按照說(shuō)明書(shū)的做法來(lái)使用發(fā)熱包，并注意在加熱過(guò)程中將透氣孔打開(kāi)，這樣才能讓自熱米飯?jiān)?*、可控的條件下加熱食品，以免造成爆炸、蒸汽灼傷的意外傷害。

2、在加熱包沒(méi)有破損的情況下，米飯可以正常被加熱。但在加熱包有破損的情況下，就有可能出現(xiàn)隱患，而且加熱出來(lái)的米飯也會(huì)被加熱包中的物質(zhì)污染，無(wú)法食用。

3、雖然自熱米飯十分方便，但建議不要長(zhǎng)期吃。主要危害是缺乏維生素和添加劑較多，建議多吃些新鮮水果蔬菜，保證膳食均衡。

4、自熱米飯含有添加劑，也有可能添加防腐劑，長(zhǎng)久吃對(duì)健康還是有危害的;餐盒在加熱時(shí)，或多或少會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì);加工、儲(chǔ)存過(guò)程中，易受到污染。

加熱包的類(lèi)型有哪幾種

加熱包的類(lèi)型有哪幾種呢?下面我們簡(jiǎn)單的了解一下：

一、生石灰。學(xué)名氧化鈣，與水接觸后才發(fā)生熟石灰，學(xué)名氫氧化鈣，遇水過(guò)程中會(huì)釋擴(kuò)大量熱量，是發(fā)燒包的熱量出處。

二、硅藻土和活性炭。它們是典型的吸附劑，松散多孔的結(jié)構(gòu)利于各種有用成分的附著，充分與水接觸并發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。

三、碳酸鈉和氯化鈣等鹽分。深遠(yuǎn)發(fā)燒包內(nèi)部的微量水分，預(yù)防生石灰逐步失效，在化學(xué)反應(yīng)中起輔助作用。

四、鐵粉和鋁粉。它們經(jīng)過(guò)與氧氣反應(yīng)，可釋放少許熱量，與活性炭、水、鹽分造成“原電池”效應(yīng);經(jīng)過(guò)氧化復(fù)原反應(yīng)釋放熱量，完成持續(xù)發(fā)燒。

加入水之后，發(fā)燒包遇水發(fā)燒，溫度可達(dá)150℃以上，蒸汽溫度達(dá)200℃，經(jīng)過(guò)蒸汽來(lái)蒸煮食物，通常溫度維持時(shí)光長(zhǎng)約20分鐘控制。

以上介紹了食品發(fā)熱包的相關(guān)內(nèi)容，歡迎參考！